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咖啡理论考试知识及答案.doc

咖啡理论考试知识及答案.doc

    咖啡理论考试知识及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.咖啡最早起源于哪个国家？

    A.埃及

    B.印度

    C.也门

    D.巴西

    答案：C

    2.咖啡豆的烘焙程度分为哪几个等级？

    A.3个

    B.4个

    C.5个

    D.6个

    答案：C

    3.以下哪种咖啡制作方法属于冷萃咖啡？

    A.法式压滤

    B.意式浓缩

    C.摩卡

    D.冷萃法

    答案：D

    4.咖啡豆的产地对咖啡的风味有何影响？

    A.无影响

    B.有一定影响

    C.影响很大

    D.影响非常小

    答案：C

    5.咖啡豆的储存条件对咖啡的风味有何影响？

    A.无影响

    B.有一定影响

    C.影响很大

    D.影响非常小

    答案

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