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2026年公共营养师三级真题解析与备考含解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的矿物质是？

2.膳食纤维的主要生理功能不包括？

3.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

4.反映体内长期营养状况的指标是？

5.生命早期1000天指的是？

6.婴幼儿添加辅食的原则不包括？

7.下列关于孕中期孕妇营养需求的叙述，错误的是？

8.适用于肥胖症患者的膳食调整方法是？

9.评价居民营养状况的常用方法是？

10.下列哪种食物成分具有抗氧化作用？

11.人体消化吸收最快的矿物质是？

12.下列关于维生素A叙述错误的是？

13.限制钠盐摄入对哪种慢性病的预防有显著作用？

14.人体最大的消化腺是？

15.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

16.营养素密度是指？

17.评价食物蛋白质营养价值的主要指标是？

18.下列哪种烹调方式最能保留食物中的维生素？

19.营养教育的主要目的是？

20.公共营养干预的基本原则不包括？

二、多项选择题（下列每题有多个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.下列哪些属于宏量营养素？

2.下列哪些人群属于特殊营养需求人群？

3.下列哪些食物富含铁？

4.影响钙吸收的因