高效提取大豆蛋白创新方法.pdfVIP

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[12]发明专利说明书

专利号ZL200410029589.4

[45]公告日2006年5月3日

[11]公告号CN1254188C

[22]申请日2004.3.26

[21]申请号200410029589.4

[71]专利权人

地址100094市海淀区圆明园西路2号

[72]发明人祎员

[74]专利机构人关畅

权利要求书1页说明书5页

[54]发明名称

一种提取大豆蛋白的方法

[57]

本发明公开了一种提取大豆蛋白的方法，该方法包括以下步骤：（1）将低温脱脂未变性

的大豆原料片或粉以1 : 8−15的料水质量比分散于温度为35−60C、pH为8.0-11的水∘

中，除去非可溶性成分；