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科学膳食考试题及答案.doc

科学膳食考试题及答案.doc

    科学膳食考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.土豆

    B.鸡蛋

    C.香蕉

    D.可乐

    2.人体缺乏维生素C可能会患（）。

    A.夜盲症

    B.坏血病

    C.佝偻病

    D.贫血症

    3.以下哪种油的不饱和脂肪酸含量较高，更适合健康？（）

    A.猪油

    B.牛油

    C.橄榄油

    D.椰子油

    4.每天盐的摄入量应控制在（）克以内。

    A.3

    B.5

    C.7

    D.10

    5.以下哪种食物属于全谷物？（）

    A.精白米

    B.玉米

    C.糯米

    D.富强粉

    6.牛奶中含量丰富的矿物质是（）

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