不同采收期对果实品质影响研究及应用.pdf

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不同采收期对果实品质影响的研究进展

果实品质是衡量果实商业价值的重要标准,它包括两

硬度逐渐降低早采的果实在贮藏的前周果实硬度均高于晚采果实的硬度但早采果实在贮藏期间果实硬度下降速率较快在果实贮藏的第周其硬度就低于稍晚一点采收的果实硬度而过晚采收的果实在采后贮藏过程中果实硬度均小于其他采收期也有研究发现京白梨果实采收越早初

个方面:即果实外观品质和内在品质。果实外观品质主要包

括果实的色泽、大小和形状等;内在品质主要是指果实的糖

酸含量、香气、类胡萝卜素、维生素含量和矿质元素等。在

果实

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