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水产品屠宰操作与检疫实用指南.pdf

水产品屠宰操作与检疫实用指南.pdf

    水产品屠宰操作与检疫知识

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    肤鳃眼睛肝脏脾脏肾脏心脏肠道肌肉发现异常需进一步剖检确诊解析思路考察对宰后检疫流程和重点的掌握需要回忆检疫的基本步骤并能够说出主要的检查部位和观察内容感官检查和内部检验是核心环节答案要点防止交叉污染措施包括严格区分待宰待检待宰后处理合格不合

    一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）

    1.水产品宰前检疫的主要目的是什么？A.确保产品外观良好B.控制人畜

    共患病传播C.

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