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2026年生物技术在食品工业中的应用考试.docx

2026年生物技术在食品工业中的应用考试.docx

    2026年生物技术在食品工业中的应用考试

    考试时长：120分钟满分：100分

    班级：__________姓名：__________学号：__________得分：__________

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.生物技术在食品工业中应用最广泛的技术是（）

    A.基因编辑技术

    B.发酵技术

    C.酶工程技术

    D.细胞培养技术

    2.下列哪种食品添加剂是通过生物技术生产的？（）

    A.甜蜜素

    B.天门冬氨酸钠

    C.乳酸钙

    D.山梨酸钾

    3.在食品保鲜中，利用固定

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