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校园食品安全风险防控方案

总则

指导思想

本方案遵循安全第一、预防为主、综合治理的方针，以保障广大师生员工身体健康和生命安全为核心目标，坚持全社会共同参与的原则。

通过建立健全校园食品安全风险防控体系，依法规范校园食品生产经营行为，完善食品安全管理制度，强化食品安全责任落实，有效防范校园食品安全事故发生，营造安全、健康、有序的校园饮食消费环境。

工作原则

1、依法合规原则。严格依照国家、省、市及地方法律法规、规章及技术标准开展防控工作，确保各项工作有法可依、有规可循。

2、预防为主原则。坚持关口前移，将风险防控重心置于源头管控和环节监控，建立健全风险监测预警机制，将隐患消灭在萌芽状态。

3、全程控制原则。对校园食品从采购、运输、加工、储存、配送到销售、服务的全生命周期实施闭环管理，形成全方位、无死角的防控链条。

4、多元共治原则。构建政府监管、学校主导、企业主体、社会参与、师生监督的协同共治格局，形成齐抓共管的强大合力。

适用范围

本方案适用于所有公办、民办中小学、幼儿园及其附属学校，以及纳入校园食品安全管理范围内的校外餐饮食杂店、食堂承包商、食品配送企业等相关主体。

职责分工

1、学校作为校园食品安全的第一责任人，须建立健全食品安全保障体系，明确食品安全管理职责，定期组织食品安全教育与培训，对校内食品生产经营行为进行全过程监管。