高二化学下学期第一节葡萄糖蔗糖第一课时.pptxVIP

第六章糖类油脂蛋白质——人类主要营养物质1/17

六大营养素：糖类、油脂、蛋白质维生素、无机盐、水三大能源物质2/17

化合物占人体质量百分数（%）化合物占人体质量百分数（%）蛋白质脂肪糖类15~1810~151~2无机盐水其它3~455~671人体内主要物质含量3/17

葡萄糖蔗糖第一节4/17

对糖认识①分子中，O和H原子并不是以水形式存在；②有些分子中，H和O个数比并不是2：1，如脱氧核糖C5H10O4③有些符合Cn(H2O)m通式物质并不属于糖类，如甲醛CH2O。糖类是绿色植物光合作用产物,是动植物所需能量主要起源①发觉糖类都是由C、H、O三种元素组成；②当初发觉糖分子中H、O个数之比恰好是2：1；③糖类分子式都遵照Cn(H2O)m这个通式。曾把糖类叫作碳水化合物原因不能反应糖类真实结构原因：5/17

糖类糖类怎样分类？单糖(不能水解成更简单糖)——葡萄糖、果糖二糖(1mol水解产生2mol单糖)——麦芽糖、蔗糖