精酿啤酒生产项目技术方案.docx

精酿啤酒生产项目技术方案

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一、项目概述 4

二、产品定位与方案目标 6

三、建设规模与产能配置 8

四、工艺路线选择 14

五、原料体系与配方设计 17

六、糖化系统设计 20

七、发酵系统设计 24

八、过滤与澄清系统 28

九、冷却与换热系统 31

十、供水与水处理系统 33

十一、蒸汽与热能系统 35

十二、制冷系统设计 37

十三、CO2回收与供给系统 40

十四、灌装与包装系统 43

十五、自动控制系统 45

十六、质量检测系统 48

十七、卫生与清洗系统 50

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