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(2026版)学校食堂食材采购实施方案

本实施方案为2026年全国各级各类学校食堂食材采购的标准化执行文件，覆盖供应商准入、采购执行、质量管控、仓储管理、资金结算、监督问责全流程，严格落实2025年新修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》及《校园食材采购管理规范》行业标准要求。

采购组织架构与职责分工

学校食材采购工作实行“三级管控、全员监督”机制，构建权责清晰、流程规范的组织体系。校级食材采购工作领导小组为最高决策机构，由学校法定代表人或校长任组长，分管后勤工作的副校长任副组长，成员涵盖后勤管理部门负责人、食堂运营负责人、财务部门经办人、工会教师代表、学生代表、家长委员会代表各1-2名，领导小组每两周召开一次工作例会，审定年度采购计划、供应商名录调整方案、重大采购事项及应急采购预案，协调解决采购过程中的跨部门问题，对接属地教育、市场监管部门的检查与备案工作，不得直接干预日常采购执行环节。后勤采购执行小组为具体执行机构，由后勤部门专职采购专员2名、食堂班组长3名组成，负责根据年度采购计划制定月度采购清单、对接入围供应商下达配送订单、组织每日食材验收、管理食堂仓储库存、填写采购与验收台账、每月向领导小组汇报采购执行情况，所有执行人员需具备食品从业人员健康证明，且每年接受不少于40学时的食品安全与采购规范培训。第三方监管与公众监督小组由属地市场监管部门派驻的校园食安专员1名、具备CM