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2026年一级营养师执业《考试》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

3.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.谷物

D.奶制品

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.膳食纤维摄入不足可能导致哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠道菌群失衡

D.心脏病

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.红肉

B.鱼类

C.蛋类

D.谷物

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.果糖

9.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌