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2026年茶艺师高级理论试题及操作技巧

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释

1.精制茶

2.茶道

3.龙井茶“扁平光滑、挺直尖削”

4.茶气

5.茶席

二、填空题

1.中国茶文化的基本精神是崇尚________、追求________。

2.祁门红茶在国际上被誉为“________”。

3.乌龙茶根据发酵程度和品质特征，大致可分为________和________两大类。

4.茶叶审评中，评定茶叶香气高低的术语有________、________、________。

5.日本茶道的基本精神“和、敬、清、寂”中的“和”指________。

6.冲泡绿茶时，一般推荐使用________度左右的水温。

7.茶叶中的茶多酚主要包含________、茶黄素、茶红素和茶褐素等。

8.中国茶区根据地理位置和气候条件，大致可分为________、________、________和________四个主要茶区。

9.茶艺表演中，茶具的摆放应遵循________、________的原则。

10.茶叶储存过程中，避免异味的最佳方法是采用________储存。

三、判断题

1.祁门红茶属于绿茶类。()

2.茶叶