食品行业安全检查与隐患排查治理培训.pptx

第一章食品行业安全检查的重要性与现状第二章食品行业安全隐患的种类与特征第三章食品行业安全检查与隐患排查的流程第四章食品行业安全检查与隐患排查的技术手段第五章食品行业安全检查与隐患排查的管理制度第六章食品行业安全检查与隐患排查的未来发展

01第一章食品行业安全检查的重要性与现状

食品安全事件警示录2022年全球范围内报告的食品安全事件高达12.7万起，其中中国报告了3.2万起，占总数的25%。这些事件不仅包括细菌、病毒、寄生虫等生物性污染，还包括农药残留、兽药残留、重金属超标等化学性污染，以及玻璃碎片、金属异物、塑料颗粒等物理性污染。这些事件的发生，不仅损害了消费者的健康，也严重影