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餐饮门店KPI考核方案.docx

餐饮门店KPI考核方案.docx

    餐饮门店KPI考核方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、考核目标 4

    二、岗位职责界定 5

    三、指标体系设计 8

    四、岗位分级规则 11

    五、业绩指标设定 14

    六、服务指标设定 16

    七、出品指标设定 19

    八、效率指标设定 23

    九、卫生指标设定 25

    十、安全指标设定 28

    十一、培训指标设定 31

    十二、团队指标设定 35

    十三、投诉处理指标 38

    十四、毛利指标 40

    十五、损耗控制指标 41

    十六、排班管理指标 44

    十七、执行检查机制 46

    十八、考核周期安排 48

    十九、结果应用规

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