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健康饮食与营养科普知识考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.人体所需的主要能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.糖果

B.粥

C.鱼肉

D.橙子

3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.牛奶

B.馒头

C.蔬菜

D.鸡蛋

5.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是多少？（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.以下哪种食物是高钠食物？（）

A.苹果

B.香肠

C.鸡胸肉

D.青菜

8.以下哪种饮食习惯不利于健康？（）

A.定时定量

B.随意