2025年大一（营养学基础）营养基础测试试题及答案.docVIP

2025年大一（营养学基础）营养基础测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.人体必需的脂肪酸是（）。

A.油酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.以上都是

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.土豆D.黄瓜

4.维生素A的主要生理功能不包括（）。

A.维持正常视觉B.促进生长发育C.抗氧化D.增强免疫力

5.钙的最好食物来源是（）。

A.牛奶B.菠菜C.瘦肉D.水果

6.以下哪种矿物质缺乏会导致甲状腺肿大？（）

A.铁B.锌C.碘D.硒

7.膳食纤维的作用不包括（）。

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.增加饱腹感

8.以下哪种食物属于碱性食物？（）

A.肉类B.蛋类C.蔬菜D.谷类

9.人体每天需要的水分约为（）。

A.500-1000毫升B.1000-1500毫升C