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霉变点心误食肠胃不适处置预案

一、预案总则

1.1编制目的

本预案针对公众误食霉变点心后出现肠胃不适的场景，规范不同程度症状的处置流程，明确分级响应标准，降低误食后的健康损害风险，减少并发症、后遗症发生率，为家庭、餐饮场所、学校食堂、企事业单位食堂等不同场景提供可落地的应急处置指导。

1.2适用范围

本预案适用于所有年龄段人群误食被黄曲霉、青霉、毛霉、镰刀菌等霉菌污染的霉变点心（包括面包、蛋糕、月饼、酥点、中式糕点、曲奇等预包装及现制现售点心）后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适症状的应急处置，覆盖家庭、餐饮服务单位、托幼机构、学校、机关企事业单位集体食堂等各类场景。

1.3核心处置