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2025年公共营养师三级复习题及答案

一、选择题

1.人体必需氨基酸包括以下哪些？

A.蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸

B.谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸

C.苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸

D.脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸

答案：A

2.以下哪种食物中钙的吸收率最高？

A.牛奶

B.豆腐

C.绿叶蔬菜

D.芝麻

答案：A

3.哪项是成年人缺铁性贫血的典型表现？

A.脸色苍白

B.呼吸困难

C.心慌气短

D.指甲变薄、易脆

答案：D

4.以下哪种食物中碘含量较高？

A.海带

B.紫菜

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：A

5.以下哪种营养素与视力密切相关？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

6.哪项是老年人饮食中应特别注意的问题？

A.增加蛋白质摄入

B.减少脂肪摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.减少盐摄入

答案：C

7.以下哪种食物中膳食纤维含量较高？

A.粗粮

B.精细粮

C.蔬菜

D.水果

答案：A

8.哪项是孕妇饮食中应特别注意的问题？

A.增加蛋白质摄入

B.减少盐摄入

C.增加叶酸摄入

D.减少糖摄入

答案：C

9.以下哪种食物中锌含量较高？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

答案：A

10.以下哪种营养素与骨骼发育密切相关？

A.维