原创力文档2026年食品安全员能力考核考试练习题含答案
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。
A.仓库保管
B.食品销售
C.食品生产经营相关
D.设备维护
答案：C
2.食品添加剂使用应符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下哪种行为符合规范？（）
A.超范围使用柠檬黄用于腌制蔬菜
B.按最大使用量添加苯甲酸钠到碳酸饮料中
C.将山梨酸钾用于未
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