食品行业安全检查与隐患排查培训.pptx

第一章食品行业安全检查的重要性与现状第二章隐患排查的系统方法与工具第三章危害分析与关键控制点(HACCP)体系第四章食品安全管理体系(FSMS)的构建第五章新兴技术应用与安全管理第六章食品安全文化建设与持续改进

01第一章食品行业安全检查的重要性与现状

食品安全事件引发的行业震动数据背后的危机国际市场冲击消费者信心危机全国食品安全形势严峻，重大事件频发出口产品遭遇安全壁垒食品安全事件导致信任度下降

食品安全事件数据分析2022年中国市场监管总局公布的数据显示，全国共查处食品违法案件23.7万起，涉及金额157亿元。其中，重大食品安全事件平均每年发生约12起，包括2021年云南楚雄