2026年职业资格—中级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案).docxVIP

2026年职业资格—中级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.六大基本茶类中，发酵程度最高的是（）

A.绿茶B.黄茶C.黑茶D.白茶

答案：C

2.下列哪一项不是审评茶叶外形时的常用术语（）

A.条索B.色泽C.香气D.整碎

答案：C

3.冲泡大宗红茶时，公认的最佳茶水比例为（）

A.1:20B.1:30C.1:50D.1:80

答案：C

4.关于“凤凰单丛”香型分类，下列属于自然花香型的是（）

A.蜜兰香B.姜花香C.杏仁香D.肉桂香

答案：B

5.使用紫砂壶冲泡普洱熟茶时，第一泡一般控制在（）

A.5秒B.10秒C.20秒D.30秒

答案：B

6.茶叶中“茶黄素”主要呈现的滋味特征是（）

A.鲜爽B.甜醇C.收敛D.陈香

答案：C

7.下列哪项不是唐代“煮茶”程序中的环节（）

A.炙茶B.碾茶C.罗茶D.点茶

答案：D

8.评茶时，叶底“红匀明亮”常用于描述（）

A.龙井B.碧螺春C.祁红D.铁观音

答案：C

9.下列水质指标中，与茶汤亮度呈显著负相关的是（）

A.pHB.总硬度C.电