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食品厂设备维护办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国产品质量法》及企业年度生产计划，针对本厂食品生产设备易损、维护需求高、故障影响大的现状，规范设备维护管理，预防安全事故，保障产品质量稳定，提升设备综合效能，降低维护成本。具体包括设备日常保养、定期检修、故障应急处理、维护记录管理等环节，解决当前设备管理责任不清、维护不及时、故障响应慢等问题，实现设备安全稳定运行。

1、明确各级人员维护职责，确保责任到人；

2、建立科学维护流程，减少设备非计划停机；

3、规范维护记录，为设备管理决策提供数据支持。

(二)适用范围：覆盖生产部、设备部、质检部、仓储部等部门及所