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校园餐饮食品留样管理规范与保障措施

1.总则

1.1目的

为规范校园餐饮食品留样管理，确保校园食品安全，防止群体性食物中毒事故的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》及相关法律法规，制定本规范。

1.2依据

本规范依据国家相关食品安全标准（如GBXXXX）及地方教育行政部门、卫生健康行政部门的相关文件制定。

1.3适用范围

本规范适用于学校食堂、校内配餐中心、小卖部等提供餐饮服务的所有场所。

2.组织机构与职责

2.1学校食品安全领导小组

职责：全面负责留样工作的统筹、监督和考核，审批留样管理制度。

2.2后勤保障处（或总务