原创力文档2026年食品安全学题库及答案
一、单项选择题
1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或单独存放的，最高可处（）罚款。
A.5万元B.10万元C.20万元D.50万元
答案：D
2.下列哪项不属于食品风险评估的基本步骤？（）
A.危害识别B.暴露评估C.风险交流D.风险特征描述
答案：C
3.黄曲霉毒素B1的急性毒性属于（）。
A.低毒B.中等毒C.高毒D.剧毒
答案：D
4.我国对食品添加剂的管理实行（）制度。
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