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食品中微生物分离鉴定及溯源技术研究考核试卷

1.微生物分离培养中，常用的稀释倍数范围是？

A.1×10^2

B.1×10^4

C.1×10^6

D.1×10^8

2.哪种培养基常用于细菌总菌落数的测定？

A.营养琼脂

B.血琼脂

C.麦康凯琼脂

D.三糖铁琼脂

3.革兰氏染色中，染色的顺序是？

A.碱性复红→碘液→酒精→沙弗宁

B.碱性复红→酒精→碘液→沙弗宁

C.碱性复红→碘液→沙弗宁→酒精

D.碱性复红→沙弗宁→碘液→酒精

4.下列哪项不是微生物生理生化鉴定的方法？

A.靛基质试验

B.氧化酶试验

C.糖发酵试验

D.鞭毛染色

5.用于检测食品中致病菌的快速方法不包括？

A.PCR技术

B