GBT 31116-2025 粥类罐头质量通则标准立项发展报告.docxVIP

粥类罐头质量通则标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:GeneralQualityPrincipleforCannedPorridge

摘要

关键词：粥类罐头；质量通则；食品安全；行业标准；理化指标；标准化发展

Keywords:CannedPorridge;GeneralQualityPrinciple;FoodSafety;IndustryStandard;PhysicochemicalIndex;StandardizationDevelopment

正文

一、标准立项背景与行业需求

1.1行业现状与消费趋势

粥类罐头是以谷物（如大米、小米、燕麦、黑米等）为主要原料，经预处理、调配、灌装、密封、杀菌等工艺制成的即食或即热型罐头食品。近年来，随着“懒人经济”、“一人食”以及“新中式养生”消费理念的兴起，粥类罐头因其携带方便、食用简单、营养均衡的特点，迅速成为便利店、电商平台、商超货架上的常驻品类。据统计，2023年中国罐头行业市场规模已突破800亿元，其中粥类罐头细分市场年复合增长率超过15%，且呈现从传统早餐场景向代餐、休闲、应急储备场景延伸的趋势。

然而，市场快速扩张的背后，也暴露出产品品质差异大的问题。市场上既有以天然谷物、无添加为卖点的高端产品，也有大量以高糖、高淀粉、添加