2026年公共营养师三级真题试卷实战版.pdfVIP

2026年公共营养师三级专项真题试卷

一、单项选择题

摄入戒酒或严格限酒结合身体活动增加有运动如快走慢跑游泳和抗阻运动每周至少分钟中等强度有运动长期坚持定期监测减重后需长期坚持健康生活方式以防止反弹定期监测体重体成分及相关生化指标五计算与案例分析题计算题某高校食堂计划为一名从事轻体力活动的成年

1.关于膳食纤维的生理功能，下列描述错误的是：

A.增加粪便体积，促进排便

B.降低血浆胆固醇水平

C.提供能量，每克可产生约4kcal热量

D.延缓胃排空，增加饱腹感

答案：C

解析：膳食纤维虽然对人体健康至关重要，但其本身不

间减少维生素因热破坏的损失勾芡收汁可以使溶于汤汁中的维生素裹在食物表面减少流失会增加水溶性维生素的溶出损失加碱会破坏族维生素和维生素中国居民膳食指南核心推荐中建议成年人每天摄入食盐不超过克克克克答案解析中国居民膳食指南明确提出少盐少油控糖限

能被人体消化酶分解，也不能被肠道吸收，因此不能为人体提

供能量。选项C错误，其他选项均为膳食纤维的生理功能。

2.根据《中国居民膳食营