黑龙江哈尔滨市第六中学校2024级高二下学期期中考试生物学试题+答案.docxVIP

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黑龙江哈尔滨市第六中学校2024级高二下学期期中考试生物学试题

学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题

1．下列关于果酒制作的叙述，正确的是（）

A．酵母菌在酒精发酵过程中，需要不断通入无菌空气

B．温度一旦超过30℃，酵母菌的呼吸作用就会停止

C．发酵时，应定时将发酵器皿的瓶盖取下，以快速排放CO2

D．暴露于空气中的果酒会变酸，这可能与空气中的醋酸菌有关

2．灭菌和消毒的主要区别是（）

A．灭菌能杀死所有微生物，包括芽孢和孢子

B．消毒能杀死所有微生物，包括芽孢和孢子

C．灭菌只杀死物体表面的微生物

D．消毒和灭菌没有区别

3．我国葡萄酒酿造历史悠久、传统发酵技术延续至今。下列叙述错误的是（）

A．传统发酵时，葡萄酒的发酵过程中存在的菌种有葡萄果皮上的多种微生物

B．工业化生产时，酵母菌需在无氧条件下进行扩大培养和酒精发酵

C．通过诱变育种或基因工程育种能够改良葡萄酒发酵菌种的性状

D．大规模发酵时，需要监测发酵温度、pH值、罐压及溶解氧等参数

4．辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。获得辣椒素的两条途径如图所示