趣味化学：食用色素的奇妙世界学习与探索.pptx

202X;;趣味化学：食用色素的奇妙世界学习与探索

各位食品行业同仁、食品化学爱好者大家好，我是从事食用色素应用研发工作已满8年的技术人员，今天的内容我将结合一线研发的亲身经历，从基础认知、化学原理、安全监管、发展趋势四个维度带大家系统了解食用色素的全貌，打破大众对这类食品添加剂的固有偏见。;01;食用色素的基础认知：食品感官体系的核心组成部分;1食用色素的定义与核心功能;1食用色素的定义与核心功能;1食用色素的定义与核心功能;2食用色素的主流分类框架;2食用色素的主流分类框架;2食用色素的主流分类框架;02;食用色素的化学本质与应用逻辑;1食用色素的呈色化学原理;2食用色素的应用适配原则;2食用色素的应用适配原则;2食用色素的应用适配原则;2食用色素的应用适配原则;3食用色素的复配技术原理;03;食用色素的安全监管与常见认知误区;1食用色素的安全性评价体系;2常见认知误区澄清;2常见认知误区澄清;2常见认知误区澄清;2常见认知误区澄清;3我国食用色素的监管体系;04;食用色素行业的未来发展趋势;1天然色素的改性技术升级;2功能型食用色素的研发;3智能化调色技术的应用;