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服务营销策略的研究—以海底捞（成都金牛凯德店）为例

摘要：近年来，随着经济的逐渐发展，大部分商品出现同质化现象，但消费者的消费却在继续增加，消费者的消费也反映出私有化和多样化的趋势。此时海底捞火锅依靠“服务”脱颖而出，将服务营销做到极致成为了它的标签。餐饮业是与客户直接接触，最重要的便是服务，服务质量的好坏直接决定了一个公司的发展，而服务又是一个系统且难以把控的概念。海底捞因“服务”而出名，只要提到服务营销，海底捞便是首当其冲的典型案例，海底捞也因此成为“网红”，很多消费者会专程为其服务买单。但是，随着各类关于海底捞服务的赞扬越来越多，海底捞也更新越来越贴近消费者