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2025年食安练习测试卷及答案

一、选择题

1.以下哪项不是我国食品安全法规定的食品安全标准？（D）

A.食品中农药残留限量

B.食品中重金属限量

C.食品添加剂使用标准

D.食品广告宣传标准

2.食品生产企业在生产过程中，应当采取下列哪项措施保证食品安全？（C）

A.使用过期食品原料

B.不对食品进行检验

C.严格执行食品安全操作规范

D.随意更改食品生产工艺

3.以下哪种食品不得添加任何食品添加剂？（A）

A.婴幼儿配方食品

B.肉类制品

C.粮食加工品

D.饮料

4.食品经营者销售散装食品时，应当采取以下哪种措施？（B）

A.不标明食品名称、生产日期、保质期等信息

B.标明食品名称、生产日期、保质期等信息，并采取防尘、防污染等措施

C.将食品直接摆放在地上销售

D.将食品放在密封容器中，但不标明相关信息

5.以下哪个部门负责对食品安全进行监督管理？（D）

A.质量技术监督部门

B.工商行政管理部门

C.卫生和健康委员会

D.国家市场监督管理总局

答案：1.D2.C3.A4.B5.D

二、判断题

1.食品安全法规定，食品生产企业在生产过程中应当建立食品安全追溯体系。（√）

2.食品经营者可以将过期食品进行回收、加工后再次销售。（×）

3.食品生产企业在生产过程中，可以对食品原料进行随意更改。（×）