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餐饮礼仪试题答案及解析

《餐饮礼仪试题答案及解析》

一、选择题（每题2分，共30分）

1.在正式的西餐场合，餐巾的正确使用方式是：

A.餐巾展开后放在膝盖上

B.餐巾展开后挂在脖子上

C.餐巾折叠后放在盘子旁边

D.餐巾展开后放在桌子上

答案：A

解析：在正式的西餐场合，餐巾应完全展开后轻轻放在膝盖上，而不是放在桌子上或挂在脖子上。将餐巾放在膝盖上是为了防止食物或饮料溅到衣服上，同时也是餐桌礼仪的基本要求。选项B将餐巾挂在脖子上是儿童或不正式场合的做法，不符合正式西餐礼仪。选项C将餐巾折叠后放在盘子旁边是错误的，因为餐巾应该在使用前展开。选项D将餐巾展开后放在