2026年中式烹调师中级理论知识考试题库及答案.docx

2026年中式烹调师中级理论知识考试题库及答案

一、单项选择题（请从备选答案中选择一个最恰当的选项，并将其代号填入括号内。共50题，每题1分）

1.职业道德不仅调节本行业内部的关系，也调节本行业同（）之间的关系。

A.其他行业

B.政府部门

C.社会公众

D.家庭成员

【答案】C

【解析】职业道德的基本原则包括为人民服务，它不仅调节行业内部人员之间的关系，更重要的是调节本行业与社会公众、服务对象之间的关系，体现了职业的社会责任感。

2.在饮食业的经营过程中，()是获取利润的主要手段。

A.降低成本

B.提高售价

C.扩大销售

D.减少浪费

【答案】C

【解析】虽然降低成本是