2026年中式烹调师(中级)复审考试及考试题库及答案参考1.docx

2026年中式烹调师(中级)复审考试及考试题库及答案参考1

第一部分：职业道德与法律法规

一、单项选择题

1.职业道德是指从事一定职业的人们在职业活动中应遵循的（）。

A.法律法规

B.行为规范

C.操作规程

D.管理制度

答案：B

解析：职业道德是所有从业人员在职业活动中应该遵循的、具有职业特征的道德要求和行为规范，它不仅涵盖了职业与服务对象、职业与职工、职业与职业之间的关系，也涵盖了职业与社会的关系。法律法规具有强制性，而职业道德主要依靠舆论和内心信念维持。

2.厨师在服务过程中，对待顾客的态度应当是（）。

A.冷漠疏离

B.热情周到、一视同仁

C.看人下菜碟

D.仅对