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2026年营养师考试宝典：食物营养与膳食指南

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南的核心原则不包括以下哪项？

A.均衡膳食

B.吃动平衡

C.食物多样

D.少油少盐少糖

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炒制

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.玉米

8.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

9.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

10.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心是什么？

A.少吃粗粮多吃细粮

B.多吃肉类少吃蔬菜

C.主食、蔬果、动物性食物、大豆类、奶类、