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2026年营养师高级专业知识与技能测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在某山区，居民普遍存在骨质疏松问题，膳食调查发现钙摄入不足且日照较少。针对此情况，营养师建议优先补充哪种营养素？

A.维生素D

B.维生素K

C.维生素B12

D.维生素E

2.某糖尿病患者长期使用二甲双胍治疗，近期出现维生素B12缺乏症状。最可能的原因是？

A.摄入量不足

B.吸收障碍（胃切除术后）

C.需要量增加

D.药物相互作用

3.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入全谷物多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

4.某孕妇孕早期恶心呕吐严重，影响叶酸摄入。为预防神经管缺陷，应建议其补充叶酸多少微克/天？

A.200

B.400

C.800

D.1000

5.长期酗酒者易发生哪种脂溶性维生素缺乏？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

6.某老年人因咀嚼困难导致蔬菜摄入不足，为预防便秘，应优先推荐哪种膳食纤维？

A.可溶性膳食纤维

B.不可溶性膳食纤维

C.果胶

D.纤维素

7.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）要求，能量和核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的标示值应占每日推荐摄入量的？

A.1