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公和圃人员理论测试卷（二）测试题及答案

1.学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。[判断题]*

对(正确答案)

错

2.寄生虫不是食物中毒。[判断题]*

对(正确答案)

错

3.食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。[判断题]*

对(正确答案)

错

4.食品经营许可证载明的经营者名称应与营业执照标注的名称保持一致。[判断题]*

对(正确答案)

错

5.以欺骗、贿赂等手段取得食品经营许可，1年之内不得再次申请。[单选题]*

对

错(正确答案)

6.“生食类食品”一般特指生食动物性水产品（主要是海产品）。