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啤酒生产技术智慧树知到期末复习题库2024长春职业技术学院.pdf

啤酒生产技术智慧树知到期末复习题库2024长春职业技术学院.pdf

    啤酒生产技术智慧树知到期末考试答案章节题库2024年长春职业技术

    学院

    1.经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒称为熟啤酒。（）

    答案:对

    空瓶验瓶机的可以将瓶中的烟头检测出来答案瓶底检测模块可回收新啤酒瓶的耐内压力是答案MPa洗瓶后要求为瓶内外无残存物瓶内无菌瓶内滴出的残水不得呈碱性反应答案对啤酒厂生产纯生啤酒常用的杀菌方式是答案无菌膜过滤目前因为产量大清洗好控制卫生好卸土方

    2.发酵室内设置排管的冷却方式称为直接冷却。（）

    答案:对

    3.粉质粒是麦粒的胚乳状态。（）

    答案:对

    4.

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