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2026年食品安全法试题及答案解析

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

注：每题只有一个正确答案。

1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，以下哪项不属于其法定义务？（）

A.保留进货查验记录

B.对采购的食品原料进行复检

C.向供货者索取营业执照

D.建立食品原料可追溯制度

2.某餐饮企业使用回收的餐厨垃圾制作凉菜，依据《食品安全法》规定，该行为属于？（）

A.允许的合法操作

B.视情况允许的行为

C.明令禁止的违法行为

D.需经卫生行政部门批准的行为

3.食品添加剂的使用，应当符合下列哪项要求？（）

A.可以超范围、超限量使用

B.必须按照国家标准规定的范围和限量使用

C.可以根据企业需求自行调整使用量

D.只需标注食品添加剂名称即可，无需标明具体种类

4.某企业生产的婴幼儿配方奶粉中检出不得添加的抗生素成分，依据《食品安全法》规定，该企业应承担的法律责任不包括？（）

A.责令改正

B.没收违法所得

C.吊销许可证

D.对企业负责人处以罚款

5.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.生产日期和保质期

B.食品生产者的名称和地址

C.食品成分表和过敏原提示

D.食品广告宣传语

6.某超市销售过期食品，依据《食品