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2026年人体膳食考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要功能是促进钙和磷的吸收，缺乏维生素D可能导致_______。

3.蛋白质是由_______种氨基酸组成的，是人体组织修复和生长的重要物质。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道蠕动和预防_______有重要作用。

5.碳水化合物是人体主要的能量来源，主要分为_______和_______两类。

6.脂肪在人体内主要起到储存能量和_______的作用。

7.维生素C的主要食物来源包括_______、_______和_______。

8.钙是人体必需的矿物质，主要存在于_______和_______中。

9.铁是人体必需的微量元素，主要参与_______的运输。

10.锌对人体的免疫功能、生长发育和_______有重要作用。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物在人体内可以转化为脂肪储存。（√）

2.蛋白质是人体内唯一不能从食物中获取的营养素。（×）

3.维生素C缺乏会导致坏血病。（√）

4.膳食纤维可以降低血糖和血脂水平。（√）

5.脂肪是人体内唯一的能量储存形式。（×）

6.钙主要存在于奶制品和豆制品中。（√）

7.铁主要存在于动物肝脏和红肉中。（√）

8.锌缺乏会导