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2026年营养与健康饮食指导师资格考试题目

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.300-500克

B.400-500克

C.300-400克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南强调的“餐盘法则”中，建议蔬菜水果占餐盘面积的多少？

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

4.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质摄入不足

B.钙和维生素D缺乏

C.总能量摄入过高

D.水溶性维生素缺乏

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

7.孕期营养需求中，以下哪项最为关键？

A.增加总能量摄入

B.补充大量铁剂

C.保证钙和维生素D充足

D.限制膳食纤维摄入

8.中国居民膳食指南推荐的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

9.儿童青少年膳食中，以下哪种矿物质缺乏可能