虫害三级防控SOP 食品安全管理体系GB14881(2025版）.docxVIP

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虫害三级防控SOP

1.适用范围

本SOP适用于公司厂区内所有生产车间、原料仓库、成品仓库、办公区域、厂区外围及附属设施的虫害三级防控工作，涵盖鼠类、飞虫、蟑螂、仓储害虫等各类有害生物，用于规范防控操作流程。

2.核心原则

预防优先、物理为主、化学为辅、全程可追溯、风险闭环管控，严格遵循一级源头防控→二级过程监测→三级应急处置的三级防控逻辑，杜绝虫害引发的食品安全隐患。

3.一级防控：源头防控（第一道防线，核心治本）

3.1责任主体：生产部、设备部、后勤保障部、质量管控部

3.2操作目标：依托食品安全管理体系要求，从源头阻断虫害入侵路径，切断食源、水源、孳生地，消除虫害生存条件，筑牢食品安全基础防线。

3.3建筑物理封堵操作标准及流程：

3.3.1门窗管控：生产车间、仓库所有通道门需安装自动闭合装置，确保门缝间隙≤6mm；物流出入口需全覆盖安装风速≥7m/s的风幕机，同时加装软质防蝇帘，风幕机每日生产前由设备部检查运行状态，防蝇帘每周由生产部检查完整性，发现破损、脱落立即更换；车间入口需常备≥60cm高金属挡鼠板，每日上下班由生产班组长检查放置到位情况，严禁随意挪动。

3.3.2通风与采光设施：所有窗户、排风口需安装40目不锈钢防虫网（孔径≤1.2mm），设备部每月对防虫网进行全面检查，重点排查破损、松动、脱落情况，发现问题当日完成维修或更换，