2026年食品类资格考试食品营养师模拟试卷.docVIP

2026年食品类资格考试食品营养师模拟试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素B6

3.人体内最主要的供能物质是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼类

C.牛奶

D.鸡蛋

7.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.海鲜

9.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜