原创力文档食源性试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.食源性疾病的主要传播途径是
A.空气传播
B.水传播
C.接触传播
D.食物传播
答案：D
2.下列哪种细菌最常引起食物中毒
A.大肠杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.病毒
D.真菌
答案：B
3.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是
A.食品添加剂可以随意添加
B.食品添加剂必须在国家标准规定的范围内使用
C.食品添加剂可以完全替代食品原料
D.食品添加剂对人体无害
答案：B
4.下列哪种食品最容易受到李斯特菌污染
A.罐头食品
B.冷藏肉类
C.热食
D.鲜奶
答案：
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