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2026年营养师考试：营养学与健康管理题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量为（）。

A.300-400克

B.400-500克

C.500-600克

D.600-700克

2.下列哪种食物是膳食纤维含量最丰富的？（）

A.精制米面

B.全麦面包

C.红薯

D.猪肉

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.中国居民膳食指南中“食物多样”的首要原则是（）。

A.增加高蛋白食物摄入

B.减少精制碳水

C.多吃蔬菜水果

D.控制油盐糖摄入

5.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.中国居民膳食指南建议成人每天饮水量至少为（）。

A.500毫升

B.600毫升

C.800毫升

D.1200毫升

7.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

8.中国居民营养与慢性病状况报告显示，以下哪种慢性病与超重肥胖关系最密切？（）

A.糖尿病

B.高血压

C.心脏病

D.以上都是

9.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？（）

A