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2026年营养师专业能力认证考试题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在制定老年人膳食计划时，以下哪项营养素的需求量通常会显著增加？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素K

答案：A

解析：老年人因肌肉流失和代谢变化，蛋白质需求量通常会增加，以维持肌肉质量和免疫功能。

2.中国居民膳食指南建议的每日蔬菜摄入量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

答案：D

解析：中国居民膳食指南推荐每日摄入蔬菜300-500克，以提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

3.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.菠菜

C.加碘盐

D.猪肉

答案：C

解析：加碘盐是预防碘缺乏病的重要措施，能有效补充人体碘需求。

4.在评估儿童生长状况时，以下哪个指标最为关键？

A.体重

B.身高

C.体重指数（BMI）

D.腰围

答案：B

解析：身高是反映儿童生长发育的重要指标，与遗传、营养和健康状况密切相关。

5.长期摄入反式脂肪酸可能增加哪种健康风险？

A.血压升高

B.血清高密度脂蛋白（HDL）升高

C.低密度脂蛋白（LDL）升高

D.糖尿病

答案：C

解析：反式脂肪酸会升高LDL胆固醇，增加心血管疾病风险。

6.孕妇在孕中期（孕第13-26周）的铁需求量是多少？