1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

（2026）营养与食品卫生学练习题.docx

（2026）营养与食品卫生学练习题.docx

    （2026）营养与食品卫生学练习题

    一、选择题

    1.下列属于人体必需脂肪酸的是（）

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.棕榈酸

    D.花生四烯酸

    答案：B

    解析：人体必需脂肪酸为亚油酸和α-亚麻酸，其余脂肪酸可在体内自行合成，不属于必需脂肪酸范畴。

    2.我国食品安全性毒理学评价程序的第一阶段试验为（）

    A.遗传毒性试验

    B.亚慢性毒性试验

    C.急性毒性试验

    D.慢性毒性试验

    答案：C

    解析：我国食品安全性毒理学评价共分为四个阶段，第一阶段为急性毒性试验，测定受试物的半数致死剂量（LD??），明确急性毒性强度与特征。

    3.下列哪种维生素缺乏会导致巨幼红细胞性贫血（）

    A.维生素

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >