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藏猪肉品质等级评价.docxVIP

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  • 2026-07-20 发布于上海
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藏猪肉品质等级评价.docx

    1

    藏猪肉品质等级评价

    1范围

    本文件规定了藏猪肉品质等级评价的技术要求、评定方式和方法、标识等要求。

    本文件适用于藏猪胴体及其分割肉品质等级评价。

    2规范性引用文件

    下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB/T17236畜禽屠宰操作规程生猪

    GB/T17996生猪屠宰产品品质检验规程

    GB/T32763藏猪

    GB/T40945畜禽肉质量分级规程

    NY/T821猪肉品质测定技术规程

    3术语和定义

    下列术语和定义适

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