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2026年公共营养师三级考试试卷及答案解析

职业：公共营养师等级：三级考试时间：120分钟总分：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁轻体力劳动成年男性蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）

A.50g/dB.60g/dC.65g/dD.75g/d

2.下列食物中，生物价最高的蛋白质来源是（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

3.成人必需脂肪酸缺乏时，最易出现的临床表现是（）

A.脂溢性皮炎B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

4.按照血糖生成指数（GI）分级标准，属于低GI食物的是（）

A.GI≤55B.GI≤60C.GI≤65D.GI≤70

5.下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素K

6.成人维生素D缺乏最常见的疾病是（）

A.夜盲症B.骨质疏松症C.癞皮病D.巨幼红细胞贫血

7.下列矿物质中，属于常量元素的是（）

A.铁B.锌C.钙D.碘

8.中国居民膳食中钙的最主要来源是（）

A.奶类及其制品B.